Лесной малина — это название не только восхитительного десерта, но и целой серии вкусных тортов. Сегодня мы поделимся с вами рецептом простого, но невероятно вкусного торта «Лесная Малина», который покорит сердца всех сладкоежек.
Ингредиенты для торта Лесная малина
- Для коржей:
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 4 яйца
- 1 ч.л. разрыхлителя
- Для крема:
- 500 мл сливок
- 200 г сметаны
- 150 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- Для украшения:
- 200 г малины свежей или замороженной
- Шоколад для посыпки (по желанию)
| Калорийность | ~350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время выпечки) |
Приготовление торта Лесная малина
- Духовку разогреть до 180°C. Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой.
- Муку смешать с разрыхлителем.
- В миске взбить масло с сахаром до кремообразного состояния. Добавить яйца по одному, постоянно помешивая.
- Добавить сухие ингредиенты к масляной смеси и аккуратно перемешать до однородности.
- Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать 30-40 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр коржа, не выйдет сухой.
- Готовый корж остудить в форме.
- Для крема взбить сливки с сахаром и ванильным сахаром до мягких пиков. Добавить сметану и аккуратно перемешать.
- Остывший корж разрезать на 2-3 части. Смазать каждую часть кремом и украсить малиной.
- Торт убрать в холодильник на 1-2 часа, чтобы крем схватился.
- Подавать торт к столу, посыпанным шоколадной стружкой (по желанию).
Совет: Для более насыщенного вкуса малины можно использовать малиновый конфитюр вместо свежей ягоды. Также можно добавить в крем немного лимонного сока для яркости.
