Торт «Ленинградский» — это классический советский десерт, который покорил сердца многих своей нежной текстурой и насыщенным вкусом. Он состоит из нескольких слоёв бисквита, пропитанного кремом на основе сгущённого молока и масла, а сверху покрывается глазурью или шоколадом.
Ингредиенты для торта «Ленинградский»
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- Щепотка соли
- Для крема:
- 1 банка сгущённого молока
- 200 г сливочного масла
- Для глазури (по желанию):
- 100 г горького шоколада
- 50 мл сливок
| Калорийность | 400-450 ккал на 100г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (плюс время для охлаждения) |
Приготовление торта «Ленинградский»
- Бисквит:
- Взбить яйца с сахаром до пышной пены.
- Добавить муку, разрыхлитель и соль, аккуратно перемешать.
- Выпекать бисквит в смазанной маслом форме при температуре 180°C около 30 минут.
- Остудить бисквит.
- Крем:
- Сливочное масло взбить до мягкого состояния.
- Добавить сгущённое молоко и продолжать взбивать до пышности.
- Сборка торта:
- Разделить остывший бисквит на 2-3 коржа.
- Каждый корж пропитать кремом.
- Накрыть торт оставшимся кремом и украсить глазурью или шоколадом (по желанию).
Для более насыщенного вкуса бисквита можно добавить в тесто ванильный экстракт. Сливочное масло для крема лучше использовать холодным, чтобы крем получился густым и устойчивым. Глазурь можно приготовить из темного шоколада, сливок и немного сгущённого молока. Для украшения торта можно использовать ягоды, фрукты или орехи.
