Этот летний торт — настоящий праздник для вкусовых рецепторов! Сладко-кислый лайм, сочная малина и нежный шоколад создают идеальное сочетание, которое не оставит равнодушным никого. Простой рецепт, доступные ингредиенты и потрясающий результат – все, что вам нужно для летнего десерта мечты.
Ингредиенты для торта Лайм, малина, шоколад
- Для бисквита:
- 2 яйца
- 100 г сахара
- 100 г муки
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- Щепотка соли
- 1 ст. л. лимонного сока
- Для крема:
- 200 г сливочного масла
- 200 г сахарной пудры
- 50 г шоколада (темного или молочного)
- 3 ст. л. ликера Лайм (или лимонного сока)
- Для сборки торта:
- 150 г малины
- Шоколад для украшения (по желанию)
| Калорийность на порцию | ~ 350 ккал |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (плюс время для охлаждения) |
Приготовление торта Лайм, малина, шоколад
- Для начала необходимо приготовить бисквит. Яйца взбить с сахаром до образования пышной белой массы. Добавить муку, разрыхлитель и соль, перемешать до однородности. Влить лимонный сок и аккуратно вмешать.
- Форму для выпечки застелить пергаментом. Выпекать бисквит в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C около 20-25 минут, до золотистого цвета. Остудить бисквит на решетке.
- Пока остывает бисквит, приготовить крем. Шоколад растопить на водяной бане. В миске взбить масло с сахарной пудрой до пышности. Добавить растопленный шоколад и ликер Лайм (или лимонный сок), продолжать взбивать до кремообразного состояния.
- Когда бисквит остынет, разрезать его на 2-3 коржа. Собрать торт следующим образом: первый корж промазать кремом, выложить малину, сверху положить второй корж и снова промазать кремом. Повторить с оставшимися коржами.
- Украсить торт по желанию шоколадной стружкой или свежими ягодами. Убрать торт в холодильник на 2-3 часа для пропитки.
Совет: Для более насыщенного вкуса лайма можно добавить цедру лимона в бисквит и крем. Малину можно заменить свежими ягодами по сезону, например, черной смородиной или клубникой.
