Торт «Крошка» — это настоящий классический десерт, который покорил сердца многих сладкоежек своими нежными вкусовыми качествами и простотой приготовления. В нем идеально сочетаются хрустящий, песочный бисквит и воздушная, сливочная прослойка. Этот рецепт подходит для любого случая, от праздничного стола до уютного семейного чаепития.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 125 г сливочного масла;
- 100 г сахара;
- 2 яйца;
- 200 г муки;
- 1/2 ч. л. разрыхлителя;
- Для крема:
- 500 мл жирного молока;
- 2 яйца;
- 100 г сахара;
- 2 ст. л. крахмала;
- 1/2 ч. л. ванильного экстракта;
- Для украшения:
- Шоколад;
- Конфетти.
| Калорийность | 350 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Бисквит: Взбить масло с сахаром до пышности. Добавить яйца по одному, хорошо взбивая после каждого. Просеять муку с разрыхлителем и добавить к масляной смеси, аккуратно перемешать лопаткой.
- Вылить тесто в смазанную маслом форму (диаметр 24 см) и выпекать при температуре 180°С 30-35 минут. Проверить готовность деревянной палочкой – она должна выйти сухой.
- Остудить бисквит в форме, затем аккуратно вытащить и разрезать на два коржа.
- Крем: В кастрюле смешать молоко с сахаром. Добавить яйца и крахмал, взбить венчиком до однородности. Поставить кастрюлю на средний огонь и постоянно помешивать, пока крем не загустеет.
- Убрать кастрюлю с огня, добавить ванильный экстракт и тщательно перемешать.
- Остудить крем до комнатной температуры.
- Собрать торт: на нижний корж выложить половину крема, сверху разложить второй корж и закрыть оставшимся кремом. Украсить шоколадом и конфетти.
Для более насыщенного вкуса бисквита можно добавить в тесто немного ванили или апельсиновой цедры. Крем можно приготовить с добавлением разных наполнителей: взбитых сливок, фруктов, ягод. При желании торт можно охладить в холодильнике перед подачей.
