Торт Красный король — это настоящий шедевр кулинарного искусства, который покорит сердца любителей насыщенных вкусов и изысканной подачи. Этот торт славится своей яркой красной начинкой, которая напоминает царский каминный огонь, а также нежным бисквитом и воздушным кремом.
Ингредиенты
- Для бисквита: 6 яиц, 180 г сахара, 180 г муки, 1 ч. ложка разрыхлителя.
- Для крема: 500 мл сливок (33% жирности), 200 г сливочного масла, 1 ст. ложка ванильного экстракта, 100 г сахара.
- Для начинки: 500 г свежих ягод малины (можно заменить другими ягодами или вишней), 100 г сахара, 1 ст. ложка лимонного сока.
| Калорийность | 350-400 ккал/порция |
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- Бисквит: Взбиваем яйца с сахаром до образования пышной белой массы. Добавляем муку и разрыхлитель, аккуратно перемешиваем венчиком.
- Выпекаем бисквит в смазанной маслом и присыпанной мукой форме (24 см) в разогретой до 180°C духовке около 30 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой – она должна выйти сухой.
- Крем: Взбиваем сливки с сахаром и ванильным экстрактом до образования густой пены.
- В отдельной миске взбиваем мягкое сливочное масло.
- Аккуратно вмешиваем в взбитые сливки масло, продолжая взбивать до получения однородного крема.
- Начинка: Ягоды перемять вилкой, добавить сахар и лимонный сок. Варить на среднем огне 5-7 минут, пока масса не загустеет.
- Противень обтянуть пищевой пленкой. Бисквит разрезать на два коржа. Первый корж выложить на противень, смазать кремом, сверху разложить половину начинки из ягод, второй корж и оставшуюся часть начинки.
- Оставшимся кремом обмазать торт по бокам и сверху.
- Поставить в холодильник на 2-3 часа для пропитки.
Советы: для более насыщенного вкуса, можно добавить в крем немного коньяка или ликера. Ягоды можно заменить по вкусу другими ягодами или фруктами.
