Торт «Красный бархат» — это не просто вкусная сладость, но и настоящий шедевр кондитерского искусства. Его насыщенный шоколадный вкус, нежная текстура и яркий красный цвет делают его по-настоящему праздничным десертом. Сегодня мы предлагаем вам приготовить этот любимый торт в форме сердца, которая добавит ещё больше романтики к вашему торжеству.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 250 г муки;
- 150 г сахара;
- 3 яйца;
- 100 мл растительного масла;
- 100 мл кефира;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 1 ст.л. какао-порошка;
- Щепотка соли.
- Для крема:
- 200 г сливочного масла;
- 300 г сахарной пудры;
- 1 ст.л. ванильного экстракта;
- красная пищевая краска (по желанию).
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 10-12 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время для охлаждения) |
Приготовление
- Бисквит:
- Смешать в большой миске муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
- В отдельной миске взбить яйца с маслом и кефиром. Добавить в сухие ингредиенты и тщательно перемешать до однородности.
- Вылить тесто в форму для выпечки сердца (покрытую пергаментом). Выпекать в разогретой духовке при 180°C в течение 30-35 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой – она должна выйти сухой.
- Остудить бисквит в форме 10 минут, затем перевернуть на решетку и полностью остудить.
- Крем:
- В миксере взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до пышной кремовой консистенции. Добавить ванильный экстракт.
- Если хотите получить красный цвет, добавить несколько капель красной пищевой краски и перемешать до равномерного распределения.
- Разрезать остывший бисквит на два коржа.
- Смазать нижний корж кремом. Поставить сверху второй корж и обмазать торт оставшимся кремом по всей поверхности.
- Украсить торт по своему вкусу (например, шоколадной стружкой, ягодами или взбитыми сливками).
Для того чтобы получить более насыщенный красный цвет бисквита, можно использовать темное какао. Также для крема можно использовать разные виды сливочного масла: мягкое, заварное, шоколадное – в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
