Торт «Красный бархат» с вишней – это настоящее произведение кулинарного искусства. Его нежный, тающий во рту красный цвет и яркий вкус вишни создают неповторимую атмосферу праздника и волшебства. Этот торт придется по вкусу всем любителям классических вкусов с ноткой изысканности.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 3 яйца
- 1 ст. ложка какао-порошка
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1/2 ч. ложки соли
- 100 мл молока
- Для крема:
- 500 г сметаны
- 200 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- Для украшения:
- 300 г свежих вишен
- 200 г белого шоколада
| Калорийность | ~400 ккал на 100г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- Приготовить бисквит: смешать муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. В другой миске взбить масло с сахаром до пышной массы.
- Добавить яйца по одному, постоянно взбивая. Влить молоко и аккуратно перемешать.
- Добавить сухие ингредиенты к влажным и перемешать до однородности.
- Выпекать бисквит в форме 20 см диаметром при температуре 180°C около 30 минут.
- Готовый бисквит остудить, разрезать на два коржа.
- Приготовить крем: взбить сметану с сахаром до пышной массы. Добавить масло и ванильный экстракт.
- Смазать первый корж кремом, сверху выложить вишни. Накрыть вторым коржом и смазать бока торта кремом.
- Украсить торт растопленным белым шоколадом и оставшимися вишнями.
Для более насыщенного вкуса бисквита можно добавить в тесто немного коньяка или рома. Также, вишни перед использованием рекомендуется засыпать сахаром и дать постоять несколько часов, чтобы выделился сок.
