Торт «Красный бархат» — это изысканное и очень популярное кондитерское изделие с нежным, влажным бисквитом и насыщенным шоколадным вкусом. Этот рецепт «Красного бархата» на кефире – отличный вариант для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких вкусным домашним тортом без использования большого количества масла.
Ингредиенты
- 2 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 3/4 стакана кефира
- 1/2 стакана подсолнечного масла
- 2 яйца
- 1 столовая ложка какао-порошка
- 1 чайная ложка соды
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка уксуса
- 100 г сливочного масла для крема
- 250 г сахарной пудры
| Калорийность | ~350 ккал/порция |
| Порций | 10-12 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C.
- В большой миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, соду и соль.
- В отдельной миске взбейте кефир с маслом, яйцами и уксусом. Добавьте в сухие ингредиенты и перемешайте до получения однородного теста.
- Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для выпечки диаметром 24 см.
- Выпекайте в течение 30-35 минут, или пока деревянная шпажка, воткнутая в центр торта, не выйдет чистой.
- Дайте торту остыть в форме 10 минут, затем переложите на решетку и полностью остудите.
Для крема взбейте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до получения пышной массы. Важно не перевзбивать крем, иначе он может получиться маслянистым.
