Торт Красный бархат – это популярное кондитерское изделие, которое покоряет своей нежной текстурой и насыщенным вкусом. Его название происходит от красивого красноватого оттенка коржа, который достигается благодаря добавлению какао-порошка в тесто. Внутри торт получается невероятно воздушным и влажным, а сверху можно украсить его любым кремом по вкусу.
Ингредиенты
- Мука — 2 стакана
- Какао-порошок — ¾ стакана
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Сода — ½ чайной ложки
- Ванильный экстракт — 1 чайная ложка
- Молоко — 1 стакан
- Растительное масло — ¾ стакана
- Сахар — 1 ¾ стакана
- Яйца — 2 штуки
- Уксус — 1 столовая ложка
| Калорийность | 300-350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 10-12 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Духовку разогреть до 175°C. Форму для торта смазать маслом и присыпать мукой.
- В большой миске смешать муку, какао-порошок, разрыхлитель и соду.
- В другой миске взбить вместе молоко, масло, сахар и ванильный экстракт.
- Добавить яйца в смесь молока и масла по одному, хорошо взбивая после каждого.
- Постепенно добавить сухие ингредиенты к влажным, перемешивая до однородного состояния.
- Добавить уксус и перемешать. Тесто должно быть гладким и блестящим.
- Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать 30-35 минут или пока деревянная шпажка, воткнутая в центр, не выйдет чистой.
- Дать торту остыть в форме 10 минут, затем перевернуть на решетку для полного остывания.
При приготовлении торта Красный бархат важно использовать качественный какао-порошок. Он придаст коржу насыщенный шоколадный вкус и красивый красный оттенок. Не передерживайте торт в духовке, иначе он может стать сухим. После выпекания не забудьте дать торту полностью остыть перед покрытием кремом.
