Этот рецепт удивит вас неповторимым вкусом и неординарным сочетанием грибов, ягод и мягкого теста. Корзинка с грибами и ягодами станет настоящим украшением вашего стола и запомнится всем своим необычным вкусом.
Ингредиенты для торта Корзинка с грибами и ягодами
- Для коржа:
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 50 г сахара
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 300 г грибов (шампиньоны, вешенки)
- 200 г ягод (малина, клубника, черника)
- 100 г сметаны
- 50 г сахара
- 1 ст. л. муки
- щепотка корицы
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление торта Корзинка с грибами и ягодами
- Приготовьте корж: смешайте муку, сахар и соль. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и быстро натрите его в муке руками до образования крошки. Вбейте яйцо и замесите тесто. Разделите тесто на две части, сформируйте диски и охладите в холодильнике 30 минут.
- Раскатайте корж: Раскатайте тесто в тонкий круг и выложите в форму для выпечки с бортиками. Запекайте в духовке при температуре 180°C 15-20 минут, пока корж не подрумянится.
- Приготовьте начинку: Грибы отварите до готовности, обсушите. В миске смешайте сметану, сахар, муку и корицу. Добавьте грибы и ягоды.
- Соберите торт: На готовый корж выложите грибную начинку с ягодами. Выпекайте в духовке при температуре 180°C еще 15-20 минут, пока начинка не застынет.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного белого вина к грибам во время варки. Ягоды для начинки лучше выбирать свежие и сочные. Корж можно дополнительно смазать глазурью или посыпать сахарной пудрой перед подачей.
