Торт-кольцо из профитролей — это простой, но невероятно вкусный десерт, который покорит любого сладкоегуба. хрустящие профитроли, пропитанные шоколадом и покрытые глазурью – это настоящее воплощение мечты для всех любителей этого вида выпечки.
Ингредиенты
- Профитроли (готовые или домашние) — 12 шт.
- Темный шоколад — 200 г
- Сливки для взбивания (33%) — 200 мл
- Соль — щепотка
- По желанию: ягоды, фрукты, орехи для украшения
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Профитроли разрезать на две части.
- В кастрюле растопить шоколад на водяной бане, помешивая до однородности.
- В отдельной миске взбить сливки с щепоткой соли до устойчивых пиков.
- К растопленному шоколаду осторожно добавить взбитые сливки и аккуратно перемешать.
- Смазать разрезы профитролей шоколадной глазурью, соединить половинки, придав форму кольца.
- Поставить кольцо в холодильник на 30 минут для застывания глазури.
- Украсить ягодами, фруктами или орехами по желанию.
Для более насыщенного вкуса можно использовать горький шоколад. Глазурь должна быть густой, но не слишком твердой – она должна легко растекаться по профитролям. Профитроли можно заменить на другое тесто, например, песочное или бисквитное.
