Торт Клюквенник — это яркое и сочное лакомство, которое придется по душе любителям ягодных десертов. Нежная текстура бисквита, сладкая клюквенная начинка и нежный крем создают идеальное сочетание вкусов и ароматов.
Ингредиенты для Клюквенника
- Для бисквита:
- 3 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- Для клюквенной начинки:
- 2 стакана свежей или замороженной клюквы
- 1/2 стакана сахара
- 1 столовая ложка крахмала
- Для крема:
- 200 грамм сливочного масла
- 1 стакан сметаны
- 1/2 стакана сахара
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление Клюквенника
- Бисквит: Яйца взбить с сахаром до образования пышной белой массы. Добавить муку и разрыхлитель, аккуратно перемешать.
- Выпекать бисквит в смазанной маслом форме при температуре 180°С около 30 минут.
- Клюквенная начинка: Клюкву с сахаром и крахмалом довести до кипения на небольшом огне, варить 5 минут. Остудить.
- Крем: Сливочное масло взбить с сахаром до кремообразного состояния. Добавить сметану и продолжить взбивать.
- Остывший бисквит разрезать на два коржа.
- Смазать первый корж кремом, сверху выложить клюквенную начинку и закрыть вторым коржом. Сверху посыпать оставшимся кремом и украсить по желанию.
Совет: чтобы клюквенная начинка была более густой, можно добавить немного лимонного сока. Для украшения торта можно использовать ягоды, шоколадные шарики или орехи.
