Торт Киевский

Украшение Киевского торта

Торт Киевский — это настоящий классический десерт, который покорил сердца многих сладкоежек своим неповторимым вкусом и нежной текстурой. Сладкий бисквит пропитан ароматным кремом из слоев миндального масла и шоколада, а сверху покрыт глазурью, которая придает торту дополнительный шарм.

Ингредиенты

  • Для бисквита:
    • 6 яиц
    • 1 стакан сахара
    • 1 стакан муки
    • 2 ст. ложки какао-порошка
    • 1 ч. ложка разрыхлителя
  • Для крема:
    • 200 г сливочного масла
    • 150 г сахара
    • 200 г молочного шоколада
    • 100 г миндального масла
  • Для глазури:
    • 100 г темного шоколада
    • 50 мл сливок
Калорийность 350-400 ккал/100г
Порций 12-16
Время приготовления 3-4 часа

Приготовление

  1. Бисквит:
  2. Яйца взбить с сахаром до пышной белой массы. В сухую емкость просеять муку, какао и разрыхлитель. Добавить к яичной массе, аккуратно перемешать лопаткой.

  3. Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму (диаметром 24 см). Выпекать при температуре 180 градусов около 30-40 минут. Готовый бисквит остудить на решетке.
  4. Крем:
  5. Сливочное масло взбить миксером до пышной массы. Постепенно добавлять сахар, взбивать до полного растворения. Добавить растопленный молочный шоколад и миндальное масло, взбивать до однородности.

  6. Сборка:
  7. Остывший бисквит разрезать на 2-3 коржа. Промазать каждый корж кремом, собрав торт. Сверху покрыть глазурью.

  8. Глазурь:
  9. Растопить темный шоколад со сливками на водяной бане. Перемешать до однородного состояния. Залить глазурью торт и поставить в холодильник для застывания.

Для более насыщенного вкуса бисквита можно использовать вместо какао-порошка тертый горький шоколад. Крем получается особенно нежным, если использовать мягкое сливочное масло комнатной температуры. Глазурь лучше всего застывает в холодильнике.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты