Торт «Калифорния» — это нежный и вкусный десерт, который покорил сердца многих любителей сладкого. Он отличается оригинальным сочетанием мягкого бисквита, насыщенной сливочной прослойки и хрустящей крошки из орехов. Легкий и воздушный, он станет отличным дополнением к праздничному столу или же просто приятным лакомством в будний день.
Ингредиенты для торта Калифорния
- Для бисквита:
- 5 яиц
- 1 стакан сахара
- 2 стакана муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ½ чайной ложки соли
- ½ стакана молока
- 50 грамм сливочного масла, растопленного
- Для крема:
- 2 стакана сливок
- 1 стакан сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Для обсыпки:
- ½ стакана измельченных орехов (миндаля, грецких или пекан)
| Калорийность | 450-500 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 10-12 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление торта Калифорния
- Бисквит:
- Взбейте яйца с сахаром до образования пышной белой массы.
- Просеять муку с разрыхлителем и солью, добавить к яичной смеси постепенно.
- Добавьте молоко и растопленное сливочное масло, аккуратно перемешайте венчиком.
- Выпекайте бисквит в смазанной маслом форме при 180 градусах Цельсия около 30-35 минут.
- Остудите бисквит в форме.
- Крем:
- Взбить сливки с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до образования устойчивых пиков.
- Аккуратно разрежьте охлажденный бисквит на 2-3 коржа.
- Смазывать каждый корж кремом, посыпать измельченными орехами.
- Верхний корж также покройте кремом и обсыпьте оставшимися орехами.
- Убрать торт в холодильник на 2-3 часа для пропитки.
Совет: Для более насыщенного вкуса бисквита можно добавить в тесто немного коньяка или ликера. Орехи лучше всего использовать свежие и качественные, так как они придадут торту неповторимый аромат и вкус.
