Торт из профитролей в домашних условиях

Торт из профитролей – это легкий и вкусный десерт, который можно приготовить в домашних условиях без особых хлопот. Он представляет собой нежное сочетание хрустящих профитролей, воздушной начинки и засахаренного крема.

Ингредиенты

  • Для профитролей:
  • Мука — 100 гр.
  • Вода — 200 мл.
  • Масло сливочное — 50 гр.
  • Яйца — 3 шт.
  • Соль — щепотка
  • Для крема:
  • Сливки — 300 мл.
  • Сахар — 100 гр.
  • Ванильный экстракт — 1 ч.л.
Калорийность ~400 ккал на порцию
Порций 8-10
Время приготовления 60 минут

Приготовление

  1. Приготовить профитроли: в кастрюле смешать воду, масло и соль. Довести до кипения. Снять с огня и добавить муку сразу же, постоянно помешивая венчиком до образования однородной массы. Переложить массу в миску и остудить 5-7 минут.
  2. Добавить яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого. Тесто должно быть гладким и эластичным.
  3. Выложить тесто на противень с пергаментной бумагой, сформировав маленькие шарики диаметром около 3 см. Запекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
  4. Приготовить крем: взбить сливки с сахаром и ванильным экстрактом до пышной консистенции.
  5. Остудить профитроли, разрезать их пополам и наполнить кремом.
  6. Украсить торт по желанию (например, полить растопленным шоколадом или украсить ягодами).

Профитроли можно приготовить заблаговременно и хранить в герметичном контейнере до 2-3 дней. Для крема лучше использовать жирные сливки не ниже 33%, тогда он получится более пышным.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты