Торт из профитролей – это легкий и вкусный десерт, который можно приготовить в домашних условиях без особых хлопот. Он представляет собой нежное сочетание хрустящих профитролей, воздушной начинки и засахаренного крема.
Ингредиенты
- Для профитролей:
- Мука — 100 гр.
- Вода — 200 мл.
- Масло сливочное — 50 гр.
- Яйца — 3 шт.
- Соль — щепотка
- Для крема:
- Сливки — 300 мл.
- Сахар — 100 гр.
- Ванильный экстракт — 1 ч.л.
| Калорийность | ~400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 60 минут |
Приготовление
- Приготовить профитроли: в кастрюле смешать воду, масло и соль. Довести до кипения. Снять с огня и добавить муку сразу же, постоянно помешивая венчиком до образования однородной массы. Переложить массу в миску и остудить 5-7 минут.
- Добавить яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого. Тесто должно быть гладким и эластичным.
- Выложить тесто на противень с пергаментной бумагой, сформировав маленькие шарики диаметром около 3 см. Запекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
- Приготовить крем: взбить сливки с сахаром и ванильным экстрактом до пышной консистенции.
- Остудить профитроли, разрезать их пополам и наполнить кремом.
- Украсить торт по желанию (например, полить растопленным шоколадом или украсить ягодами).
Профитроли можно приготовить заблаговременно и хранить в герметичном контейнере до 2-3 дней. Для крема лучше использовать жирные сливки не ниже 33%, тогда он получится более пышным.
