Этот воздушный торт из безе с нежным сливочным кремом и хрустящим арахисом покорит вас своей простотой и неповторимым вкусом. Он идеально подойдет для любого торжества или просто для сладкого десерта в семейном кругу.
Ингредиенты
- Для безе:
- 4 белка
- 1/2 стакана сахара
- Щепотка соли
- 1 ч. ложка крахмала
- Для крема:
- 250 г сливочного масла
- 300 г сахарной пудры
- 1 ст. ложка ванильного экстракта
- Для украшения:
- 1/2 стакана молотого арахиса
- Сливки для взбивания (по желанию)
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время для охлаждения) |
Приготовление
- Духовку разогреть до 150°C. Противень застелить пергаментной бумагой.
- Белки с сахаром и щепоткой соли взбить миксером до крепких пиков.
- Добавить крахмал, аккуратно перемешать лопаткой.
- Выложить безе на противень в виде коржей (можно использовать кондитерский мешок для ровной формы).
- Выпекать 15-20 минут, пока безе не станет золотисто-коричневым.
- Остудить безе полностью.
- Для крема взбить сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до однородности.
- Собрать торт: на блюдо выложить один корж, смазать кремом, сверху положить следующий корж и повторить процедуру.
- Верх торта украсить молотым арахисом. По желанию можно взбить сливки и использовать их для украшения.
Совет: чтобы безе получилось более пышным, добавить 1 чайную ложку лимонного сока в белковую массу.
