Этот рецепт белого шоколада с персиками идеально подходит для летнего стола. Нежный, сладкий и освежающий торт покорит сердца всех любителей десертов.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 100 г сахара
- 100 г муки
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
- Для крема:
- 200 г белого шоколада
- 200 мл сливок 33% жирности
- 50 г сливочного масла
- 1 ст. л. сахарной пудры
- Для украшения:
- 4 спелых персика
- Шоколадная стружка
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 60 минут |
Приготовление
- Бисквит:
- Взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы.
- Добавьте муку с разрыхлителем и аккуратно перемешайте лопаткой.
- Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму (24 см).
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
- Остудите бисквит в форме, затем снимите его и разрежьте пополам.
- Крем:
- Шоколад растопите на водяной бане. Сливки взбейте до густой пены.
- Вмешайте мягкое сливочное масло в растопленный шоколад, затем добавьте сахарную пудру и перемешайте.
- Аккуратно добавьте взбитые сливки к шоколадному крему.
- Соберите торт: смажьте нижний корж кремом, сверху положите второй корж и полностью покройте его кремом.
- Украсьте персиками, нарезанными кружочками или ломтиками, и шоколадной стружкой.
Для более насыщенного вкуса используйте белый шоколад с добавлением ванили или фундука. Персики можно заменить другими фруктами в зависимости от сезона — клубникой, малиной или абрикосами. Приятного аппетита!
