Торт-халва — это удивительное сочетание нежного бисквита, воздушной халвы и густой карамели. Этот торт отличается своей невероятно вкусной текстурой и ароматом. Его можно подать как к чаю, так и на праздничный стол.
Ингредиенты для торта-халва
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- Ванильный экстракт по вкусу
- Для халвы:
- 200 грамм семечек подсолнечника
- 150 грамм сахара
- 1/4 стакана воды
- Для карамели:
- 1 стакан сахара
- 1/2 стакана воды
| Калорийность | ≈ 400 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 60-75 минут |
Приготовление торта-халва
- Приготовить бисквит: взбить яйца с сахаром до образования пышной массы. Добавить муку, разрыхлитель и ванильный экстракт. Хорошо перемешать. Выпекать в смазанной форме при температуре 180 градусов около 30 минут.
- Приготовить халву: поджарить семечки на сухой сковороде до золотистого цвета. Смешать сахар с водой и довести до кипения. Добавить семечки, перемешать и варить на медленном огне до загустения.
- Приготовить карамель: смешать сахар с водой и довести до кипения, не мешая. Варить до образования золотистого цвета (карамелизация). Снять с огня.
- Собрать торт: остывший бисквит разрезать на 2 коржа. Первый корж смазать карамелью. Накрыть халвой и сверху украсить оставшимся бисквитом.
Для приготовления халвы можно использовать разные виды семечек: подсолнечника, тыквенные или кунжутные. Чтобы халва получилась более нежной, можно добавить в нее немного молока или сливок. Карамель лучше готовить на слабом огне, постоянно помешивая, чтобы она не пригорела.
