Торт Графские развалины — это классический русский десерт, который покорил сердца многих своей невероятной вкусной комбинацией из хрустящего печенья, нежной шоколадной прослойки и воздушного крема. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить этот знаменитый торт в домашних условиях!
Ингредиенты для торта Графские развалины
- Для основы:
- 200 г печенья (желательно бискотти)
- 100 г сливочного масла
- Для шоколадной прослойки:
- 300 г темного шоколада
- 100 мл сливок
- 2 ст. ложки сахарной пудры
- Для крема:
- 500 г сливочного масла
- 300 г сахарной пудры
- 1 ст. ложка ванильного экстракта
| Калорийность | 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 12 |
| Время приготовления | 3 часа (включая время для охлаждения) |
Приготовление торта Графские развалины
- Разломать печенье на кусочки.
- Растопить сливочное масло и смешать с печенем.
- Выстелить форму для торта пищевой пленкой и выложить смесь из печенья и масла, равномерно распределяя по дну формы.
- Поставить форму в холодильник на 30 минут.
- Темный шоколад растопить на водяной бане.
- В кастрюльке нагреть сливки, довести до кипения и добавить в растопленный шоколад. Перемешать до однородности.
- Добавить сахарную пудру и снова перемешать.
- Вылить шоколадную прослойку на основу из печенья и поставить торт в холодильник на 2 часа.
- В чистой миске взбить сливочное масло с сахарной пудрой до пышной кремообразной массы.
- Добавить ванильный экстракт и продолжать взбивать.
- Снять торт из холодильника и выложить крем поверх шоколадной прослойки.
- Поставить торт в холодильник на 1 час для полного застывания крема.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно использовать горький шоколад с содержанием какао не менее 70%. Если у вас нет ванильного экстракта, его можно заменить ванилином.
