Торт «Графские развалины» — это классический и невероятно вкусный десерт, который покорил сердца многих кондитерскими шедеврами. Его нежная текстура, сочетание хрустящей крошки и ароматного крема делают его поистине неповторимым.
Ингредиенты
- Для коржей:
- 150 г муки
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 100 г сливочного масла
- 3 ст. л. какао-порошка
- Разрыхлитель
- Соль
- Для крема:
- 500 г сливочного масла
- 250 г сахарной пудры
- 300 мл сливок 33%
- 1 ст. л. ванильного экстракта
| Калорийность | ~450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа 30 минут (включая время для охлаждения) |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Взбейте яйца с сахаром, добавьте растопленное масло и перемешайте.
- В отдельной миске просеять муку с какао-порошком, разрыхлителем и солью. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к яичной смеси, аккуратно замешивая до однородного состояния.
- Выложите тесто в форму, застеленную пергаментом, и выпекайте 25-30 минут, пока оно не станет золотисто-коричневым. Дайте коржу остыть.
- Для крема взбейте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до пышности. Добавьте сливки и ванильный экстракт, продолжая взбивать до получения густой воздушной массы.
- Остывший корж разрежьте на 2-3 части. Смажьте коржи кремом, формируя «развалины» — неровные, слегка рассыпающиеся слои.
- Украсьте торт по желанию: крошкой из орехов, тертым шоколадом или свежими ягодами.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного коньяка или рома. Не бойтесь экспериментировать с украшениями, ведь главное — чтобы торт был не только вкусным, но и красивым!
