Торт Фруктовый Наполеон — это яркий и вкусный десерт, который отлично подойдет для любого торжества или просто семейного ужина. Он объединяет в себе хрустящие слои теста с нежной ванильной начинкой и сочной фруктовой начинкой. Вкус этого торта останется в памяти надолго!
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 стакан холодного сливочного масла
- ¼ стакана ледяной воды
- Щепотка соли
- Для крема:
- 2 стакана молока
- ½ стакана сахара
- 3 желтка
- 2 столовые ложки муки
- 1 палочка ванили
- Для фруктовой начинки:
- Любые свежие или замороженные ягоды (клубника, малина, голубика)
- Сахар по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (плюс время для охлаждения) |
Приготовление
- Приготовить тесто: смешать муку, соль и масло. Нарезать масло на кусочки и с помощью пальцев или блендера превратить его в крошку. Добавить ледяную воду и замесить тесто. Завернуть в пленку и охладить в холодильнике 30 минут.
- Раскатать тесто: раскатать охлажденное тесто в тонкий прямоугольник (около 2 мм). Вырезать из него квадраты или круги подходящего размера.
- Выпекать коржи: выложить нарезанные коржи на противень, застеленный пергаментом, и выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке 5-7 минут (до золотистого цвета).
- Приготовить крем: в кастрюле смешать молоко с сахаром и ванилью. Довести до кипения, затем добавить желтки, разведенные в муке. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения крема.
- Собрать торт: сложить коржи друг на друга, прослаивая кремом и фруктовым наполнителем.
- Охладить торт: поставить торт в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо остыл и пропитался.
Советы: для более яркого вкуса добавьте в крем немного ликера или коньяка. Фрукты можно использовать свежие, замороженные или консервированные. Для украшения торта можно использовать ягоды, шоколадные крошки или взбитые сливки.
