Торт Фреса — это воздушный и невероятно вкусный десерт, который покорит сердца всех сладкоежек. Легкий бисквитный корж, нежная сливочная прослойка и аппетитная глазурь делают этот торт настоящим праздником для вкусовых рецепторов.
Ингредиенты
- Для теста:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 ст. ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
- Для крема:
- 500 г сметаны
- 200 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- Для глазури:
- 200 г шоколада
- 100 мл сливок
Калорийность | ~350 ккал на порцию |
---|---|
Порций | 8-10 |
Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Противень застелите пергаментом. Белки взбейте с щепоткой соли до образования устойчивых пиков. Постепенно всыпьте сахар и продолжайте взбивать, пока масса не станет бледной и густой.
- Добавьте к белкам желтки по одному, тщательно взбивая после каждого добавления.
- В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем. Просейте эту смесь в яичную массу и аккуратно перемешайте лопаткой снизу вверх.
- Выложите тесто на противень и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, или пока торт не зарумянится. Готовность можно проверить деревянной палочкой: она должна выйти из теста сухой.
- Пока бисквит остывает, приготовим крем. Сметана, сахар и ванильный сахар взбейте миксером до однородности.
- Остуженный бисквит разрежьте на два коржа.
- Смажьте один корж кремом и сверху положите второй. Сверху покройте торт оставшимся кремом.
- Для глазури растопите шоколад с сливками на водяной бане, постоянно помешивая.
- Полейте торт глазурью.
Торт Фреса лучше всего хранить в холодильнике. Для более насыщенного вкуса можно добавить ванильную эссенцию в крем или использовать горький шоколад для глазури.