Торт Фреса

Торт Фреса — это воздушный и невероятно вкусный десерт, который покорит сердца всех сладкоежек. Легкий бисквитный корж, нежная сливочная прослойка и аппетитная глазурь делают этот торт настоящим праздником для вкусовых рецепторов.

Ингредиенты

• Для теста:
• 4 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• 1 ст. ложка разрыхлителя
• Щепотка соли
• Для крема:
• 500 г сметаны
• 200 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• Для глазури:
• 200 г шоколада
• 100 мл сливок

Приготовление

1. Противень застелите пергаментом. Белки взбейте с щепоткой соли до образования устойчивых пиков. Постепенно всыпьте сахар и продолжайте взбивать, пока масса не станет бледной и густой.
2. Добавьте к белкам желтки по одному, тщательно взбивая после каждого добавления.
3. В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем. Просейте эту смесь в яичную массу и аккуратно перемешайте лопаткой снизу вверх.
4. Выложите тесто на противень и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, или пока торт не зарумянится. Готовность можно проверить деревянной палочкой: она должна выйти из теста сухой.
5. Пока бисквит остывает, приготовим крем. Сметана, сахар и ванильный сахар взбейте миксером до однородности.
6. Остуженный бисквит разрежьте на два коржа.
7. Смажьте один корж кремом и сверху положите второй. Сверху покройте торт оставшимся кремом.
8. Для глазури растопите шоколад с сливками на водяной бане, постоянно помешивая.
9. Полейте торт глазурью.

Торт Фреса лучше всего хранить в холодильнике. Для более насыщенного вкуса можно добавить ванильную эссенцию в крем или использовать горький шоколад для глазури.