Торт «Ежик в тумане» — это невероятно вкусный и красивый десерт, который покорил сердца многих сладкоежек своим оригинальным дизайном и нежным вкусом. Этот торт изготавливается из бисквитных коржей, пропитанных кремом с добавлением какао-порошка. Поверхность торта украшается шоколадным глазурью, а также имитирует ежика, используя съедобные детали.
Ингредиенты для торта Ежик в тумане
- Для бисквитных коржей:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- kakao-порошок по вкусу
- Для крема:
- 250 грамм сливочного масла
- 300 мл сливок
- 1 стакан сахара
- kakao-порошок по вкусу
- Для глазури:
- 200 грамм темного шоколада
- 50 мл сливок
- для украшения: шоколадные конфеты, орехи или ягоды
| Калорийность | 400-450 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 12-16 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление торта Ежик в тумане
- **Приготовить бисквитные коржи:** Яйца взбить с сахаром до получения пышной массы. Добавить муку, разрыхлитель и какао-порошок, аккуратно перемешать венчиком. Выпекать коржи в форме диаметром 24 см при температуре 180°C около 25 минут.
- **Приготовить крем:** Сливочное масло взбить с сахаром до пышности. Добавить сливки и какао-порошок, продолжить взбивание до получения однородной массы.
- **Собрать торт:** Остывшие коржи разрезать на 2 части каждый. Промазать каждый слой кремом. Сверху покрыть оставшимся кремом весь торт.
- **Приготовить глазурь:** Растопить шоколад с сливками на водяной бане, постоянно помешивая до получения однородной массы. Покройте торт глазурью и поставьте в холодильник на 1-2 часа для застывания.
- **Украсить торт:** Из оставшегося шоколада слепите ежика и его иголки, а также дополнительные декоративные элементы.
Для более яркого вкуса можно добавить в крем немного ванильного экстракта или ликера. Глазурь для торта лучше всего готовить на водяной бане, чтобы она не пригорела.
