Торт-эклер – это нежный и воздушный десерт, который покоряет своим изысканным вкусом и привлекательным внешним видом. Он представляет собой сочетание хрустящего теста с нежным кремом, которое создает неповторимое впечатление от каждого кусочка. Приготовить торт-эклер не так сложно, как может показаться на первый взгляд, а результат того стоит!
Ингредиенты для торта-эклер
- Мука — 1 стакан
- Вода — ¾ стакана
- Масло сливочное — 2 ст. ложки
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — ½ стакана
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Молоко — 1 стакан
- Мука — 2 ст. ложки
- Сливочное масло — 50 г
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление торта-эклер
- Для начала, нужно приготовить тесто для эклеров. В кастрюльке смешайте воду с маслом и доведите до кипения. Добавьте муку сразу же и помешивайте деревянной лопаткой, пока масса не станет однородной.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте тесту остыть в течение 5-7 минут. Затем, добавьте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления. Тесто должно быть гладким и эластичным.
- На противень застеленный пергаментом нанесите порции теста (примерно столовую ложку), делая расстояние между ними 5 см.
- Выпекайте эклеры в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C в течение 20-25 минут.
- Готовность эклеров можно проверить зубочисткой. Если она входит в середину без следов теста, то они готовы.
- Остудите эклеры на решетке.
Для крема можно использовать как классический безевый, так и сливочный с добавлением ванили или фруктов.
Эклер лучше всего получается с свежим кремом.
Важно не перепечь эклеры, иначе они станут жесткими.
