Торт-эклер

Самый вкусный торт

Торт-эклер – это нежный и воздушный десерт, который покоряет своим изысканным вкусом и привлекательным внешним видом. Он представляет собой сочетание хрустящего теста с нежным кремом, которое создает неповторимое впечатление от каждого кусочка. Приготовить торт-эклер не так сложно, как может показаться на первый взгляд, а результат того стоит!

Ингредиенты для торта-эклер

  • Мука — 1 стакан
  • Вода — ¾ стакана
  • Масло сливочное — 2 ст. ложки
  • Яйца — 3 шт.
  • Сахар — ½ стакана
  • Ванильный сахар — 1 пакетик
  • Молоко — 1 стакан
  • Мука — 2 ст. ложки
  • Сливочное масло — 50 г
Калорийность ~300 ккал на порцию
Порций 8-10
Время приготовления 1 час 30 минут

Приготовление торта-эклер

  1. Для начала, нужно приготовить тесто для эклеров. В кастрюльке смешайте воду с маслом и доведите до кипения. Добавьте муку сразу же и помешивайте деревянной лопаткой, пока масса не станет однородной.
  2. Снимите кастрюлю с огня и дайте тесту остыть в течение 5-7 минут. Затем, добавьте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления. Тесто должно быть гладким и эластичным.
  3. На противень застеленный пергаментом нанесите порции теста (примерно столовую ложку), делая расстояние между ними 5 см.
  4. Выпекайте эклеры в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C в течение 20-25 минут.
  5. Готовность эклеров можно проверить зубочисткой. Если она входит в середину без следов теста, то они готовы.
  6. Остудите эклеры на решетке.

Для крема можно использовать как классический безевый, так и сливочный с добавлением ванили или фруктов.
Эклер лучше всего получается с свежим кремом.
Важно не перепечь эклеры, иначе они станут жесткими.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты