Торт «Черный принц» — это настоящая классика, которая покоряет своей изысканностью и богатым вкусом. Простой рецепт с нежным бисквитом, ароматной шоколадной пропиткой и воздушным кремом никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 4 яйца
- 3 ст. л. какао-порошка
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 100 мл молока
- 50 г сливочного масла
- Для пропитки:
- 100 мл крепкого кофе
- 2 ст. л. сахарного сиропа
- Для крема:
- 300 г сливочного масла
- 400 г сахарной пудры
- 150 г темного шоколада
| Калорийность | ~ 400 ккал/порция |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2-3 часа (включая время выпечки и охлаждения) |
Приготовление
- Бисквит: Взбить яйца с сахаром до пышной массы. Добавить какао, муку, разрыхлитель, перемешать. Постепенно влить молоко, продолжая мешать. Растопить сливочное масло и добавить его в тесто. Выпекать в форме 20-24 см диаметром при температуре 180°C 30-35 минут.
- Пропитка: Смешать кофе с сахарным сиропом.
- Крем: Растопить шоколад на водяной бане. Остудить. Взбить сливочное масло с сахаром до пышной массы. Добавить остывший шоколад и продолжить взбивать.
- Остывший бисквит разрезать на 2-3 коржа. Пропитать каждый корж смесью кофе и сиропа.
- Смазать кремом все коржи, украсить по желанию.
- Выдержать торт в холодильнике не менее 2 часов перед подачей.
Для более насыщенного шоколадного вкуса можно использовать горький шоколад для крема. Также можно добавить в крем немного ванильного экстракта.
