Торт «Черный принц» — это изысканное угощение, которое покорит своей таинственной красотой и неповторимым вкусом. Шоколадный бисквит, пропитанный густым вишнёвым кремом, покрытый глазурью с лёгкой ноткой терпкости — все это создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты для торта Черный принц
- Для бисквита:
- 150 г муки
- 60 г какао-порошка
- 200 г сахара
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. соли
- 150 мл молока
- 60 мл растительного масла
- 2 яйца
- Для вишнёвого крема:
- 400 г конфитюра или варенья из вишни
- 300 мл жирной сметаны
- 100 г сахарной пудры
- Для глазури:
- 200 г темного шоколада
- 50 мл сливок (33%)
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 2-3 часа (включая время охлаждения) |
Приготовление торта Черный принц
- Бисквит: Взбиваем яйца с сахаром до пышной массы. Добавляем растительное масло и молоко, продолжая взбивать. В другой миске смешиваем муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляем сухие ингредиенты в жидкие, перемешивая лопаткой до однородности.
- Выливаем тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для выпечки (диаметр 24-26 см). Выпекаем в разогретой до 180°C духовке около 30-35 минут. Готовность бисквита проверяем деревянной шпажкой.
- Вишнёвый крем: В миске смешиваем сметану с сахарной пудрой до получения густой массы. Добавляем конфитюр или варенье из вишни и тщательно перемешиваем.
- Сборка торта: Остуженный бисквит разрезаем на 2-3 коржа. Пропитываем каждый корж вишнёвым кремом. Сверху выкладываем остатки крема, разравнивая его.
- Глазурь: Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке (на минимальной мощности, помешивая каждые 30 секунд). Добавляем сливки и перемешиваем до гладкой консистенции. Заливаем глазурью торт.
- Даем торту полностью застыть в холодильнике (не менее 2 часов).
Для более насыщенного шоколадного вкуса можно добавить в бисквит немного эссенции ванили. Чтобы глазурь не растапливалась при транспортировке, торт лучше собирать непосредственно перед подачей.
