Торт Черепаха со сметанным кремом – это классический рецепт, который покорил сердца многими поколениями. Нежная основа из песочного теста, нежный и сливочный крем, украшенный яркими карамельными «чешуйками», создают неповторимый вкус и удивительный вид.
Ингредиенты
- Для теста:
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 стакана сливочного масла
- 1 желток
- Щепотка соли
- Для крема:
- 500 г сметаны
- 200 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- Для украшения:
- Карамель для глазури
| Калорийность | ~350 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 12-16 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время охлаждения) |
Приготовление
- Приготовить тесто: смешать муку, сахар, соль и масло. Добавить желток и замесить мягкое тесто.
- Разделить тесто на 2 части, раскатать в пласты толщиной 3-4 мм и выложить их в форму для выпекания.
- Выпекать в разогретой духовке при температуре 180°C в течение 20 минут.
- Готовые коржи остудить, а затем разрезать каждый на 2 части.
- Приготовить крем: смешать сметану с сахаром и ванильным сахаром до однородности.
- Собрать торт: промазать первый корж кремом, положить второй корж и повторить.
- Верхний корж смазать оставшимся кремом и украсить карамелью.
Для получения более насыщенного вкуса можно добавить в крем немного ванильного экстракта. Карамель для глазури можно приобрести готовой, а также приготовить самостоятельно.
