Торт «Битое стекло» — это классический советский десерт, который покоряет своей хрустящей корочкой и нежной сливочной начинкой. Название он получил благодаря своеобразной текстуре крошки, которая напоминает битое стекло.
Ингредиенты для торта «Битое стекло»
- Для коржа:
- 300 г муки
- 150 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 яйца
- щепотка соли
- Для крема:
- 300 г сливок
- 150 г сахарной пудры
- 2 ст. л. ванильного сахара
| Калорийность | 400 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление торта «Битое стекло»
- Корж:
- Растопите сливочное масло. В большой миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте к сухой смеси растопленное масло и яйца. Замесите тесто до однородности.
- Раскатайте тесто в пласт толщиной около 3 мм и выложите на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекайте корж при температуре 180°C в течение 20-25 минут до золотистого цвета.
- Остудите корж полностью.
- Крем:
- Взбивайте сливки с сахарной пудрой и ванильным сахаром до образования устойчивых пиков.
- Разрежьте остывший корж на тонкие полоски.
- На дно формы для торта выложите часть крема, сверху – полоски из коржа. Повторите слои до тех пор, пока не закончатся все ингредиенты.
- Накройте торт пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 2-3 часа.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильной эссенции. Если крема останется, его можно использовать для украшения торта.
