Торт-безе «Тигренок» — это нежное, воздушное и невероятно вкусное лакомство, которое покорит сердца всех любителей сладостей. Благодаря сочетанию хрустящего безе и тающей во рту кремовой прослойки, этот торт получается поистине изысканным.
Ингредиенты для торта-безе «Тигренок»
- Для безе:
- 4 белка
- 100 г сахара
- 1 ч.л. лимонной кислоты
- ванильный сахар по вкусу
- Для крема:
- 250 г сливочного масла
- 300 г сахарной пудры
- 1 ст.л. ванильного экстракта
- 100 г темного шоколада
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 350 ккал/100г | 8-10 | 2 часа (включая время для охлаждения) |
Приготовление торта-безе «Тигренок»
- Духовку разогреть до 100°C. Противень застелить пергаментной бумагой.
- Белки взбить с лимонной кислотой до стойких пиков, постепенно добавляя сахар.
- Продолжить взбивать безе до блестящего и густого состояния.
- Добавить ванильный сахар.
- Выложить безе на противень небольшими порциями, формируя круглые лепешки.
- Выпекать в течение 1 часа. Затем вынуть из духовки и остудить.
- Для крема взбить сливочное масло с сахарной пудрой до пышной массы.
- Добавить ванильный экстракт.
- Темный шоколад растопить на водяной бане.
- Остывший шоколад добавить в крем и тщательно перемешать.
- Собрать торт: выложить на тарелку безе, промазывая его кремом.
- Повторить слой. Украсить по своему вкусу.
Для получения более хрустящего безе, можно добавить в него 1 ст.л. кукурузного крахмала. При приготовлении крема важно использовать качественное сливочное масло при комнатной температуре.
