Торт безе с гранатами — это воздушный и невесомый десерт, который покорит любого своей изысканностью и красотой. Нежный вкус безе в сочетании с яркими зернами граната создает неповторимое впечатление. Это идеальный выбор для праздничного стола или романтического ужина.
Ингредиенты
- Для безе:
- 200 г яичных белков
- 150 г сахара
- щепотка соли
- 1 ч.л. лимонного сока
- Для крема:
- 200 мл жирных сливок
- 50 г сахарной пудры
- гранаты для украшения
| Калорийность | 300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- Противень застелить пергаментной бумагой.
- В чистой посуде взбить белки со щепоткой соли до стойких пиков.
- Постепенно, тонкой струйкой всыпать сахар, не переставая взбивать.
- Добавить лимонный сок и продолжать взбивать еще 5 минут до образования плотного глянцевого безе.
- Выложить безе на противень ложкой, формируя небольшие лепестки или круглые шарики.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 100 градусов Цельсия 1 час.
- Остудить безе полностью.
- Для крема взбить сливки с сахарной пудрой до образования устойчивых пиков.
- Собрать торт: выложить слой безе, смазать кремом, повторить слои.
- Украсить гранатовыми зернами.
Для более насыщенного вкуса безе можно добавить ванильный экстракт или немного какао-порошка. Гранаты лучше выбирать спелые, с яркими красными зернышками. Зерна граната можно извлечь заранее и хранить в холодильнике до использования.
