Этот рецепт торта-безе с ежевикой и вишней – это восхитительное сочетание нежной текстуры безе, сочной ягоды ежевики и терпкого вкуса вишни. Легкий и воздушный торт станет украшением любого стола и покорит сердца всех сладкоежек.
Ингредиенты
- Для безе:
- 4 белка
- 150 г сахара
- Щепотка соли
- 1 ч. л. лимонной кислоты
- Для прослойки:
- 200 г ежевики
- 100 г вишни без косточек
- 50 г сахара
- 1 ст. л. лимонного сока
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час + время для охлаждения |
Приготовление
- Противень застелить пергаментом. Белки взбить с солью до стойких пиков.
- Постепенно добавляя сахар, продолжить взбивать до блеска и густоты.
- Добавить лимонную кислоту, аккуратно перемешать.
- Выложить безе на противень, разровнять лопаткой.
- Выпекать в разогретой до 100°C духовке в течение 1 часа.
- Готовое безе остудить.
- Для прослойки смешать ежевику, вишню, сахар и лимонный сок, взбить блендером.
- Остывшее безе разрезать пополам.
- Промазать нижнюю часть безе прослойкой из ягод.
- Накрыть второй частью безе и украсить ягодами.
Чтобы торт получился еще более вкусным, можно добавить немного ванили в тесто для безе. Также вместо вишни можно использовать другие ягоды по своему вкусу. Торт лучше всего хранить в холодильнике.
