Торт-безе – это легкий, воздушный и невероятно вкусный десерт, который покорит сердца всех сладкоежек. Он состоит из прослойки взбитых белков, засахаренных с сахаром, и кремовой начинки. Приготовление этого торта может показаться немного сложным, но результат того стоит!
Ингредиенты для Торта-безе
- Белки яиц – 4 шт.
- Сахар – 1 стакан
- Ванильный сахар – по вкусу
- Соль – щепотка
- Для кремовой начинки:
- Сливочное масло – 200 г
- Сахарная пудра – 1 стакан
- Ванильный экстракт – по вкусу
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление Торта-безе
- Белки с сахаром взбить до пышной устойчивой пенки. Добавить ванильный сахар и щепотку соли.
- Противень застелить пергаментной бумагой, нанести белковую массу тонким слоем.
- Выпекать в разогретой до 100 градусов духовке 60-70 минут. Остудить.
- Для крема взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным экстрактом.
- Собрать торт: на нижний безе выложить половину крема, сверху – второй безе, остальной крем. Украсить по желанию.
Важно! При взбивании белков не допускайте попадания желтков в массу. Белки должны быть холодными перед началом взбивания. Для получения хрустящего безе, духовку необходимо прогреть до 100 градусов, а печь при самой низкой температуре.
