Торт Белые ночи с клубничным кремом-суфле

Торт белые ночи ВКУСВИЛЛ

Торт Белые ночи — это изысканное и невероятно вкусное творение, которое покорит вас своей нежной текстурой и неповторимым вкусом. Благодаря сочетанию ароматного бисквита, легкого клубничного крема-суфле и декорирования из взбитых сливок, этот торт станет настоящим украшением любого праздничного стола.

Ингредиенты для торта Белые ночи с клубничным кремом-суфле

  • Для бисквита:
  • 4 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • Щепотка соли
  • Для клубничного крема-суфле:
  • 500 г клубники
  • 200 мл сливок
  • 100 г сахара
  • 1 пакетик желатина (10 г)
  • 3 столовые ложки воды
  • Для украшения:
  • 200 мл взбитых сливок
  • Клубника для декора
Калорийность ~ 350 ккал на порцию
Порций 10-12
Время приготовления 2 часа (включая время для охлаждения)

Приготовление торта Белые ночи с клубничным кремом-суфле

  1. Бисквит: Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить с половиной сахара до твердых пиков, затем постепенно добавить оставшийся сахар. Желтки взбить со второй половиной сахара до светлой массы. Аккуратно соединить белковую и желтковую массы, добавить муку с разрыхлителем и солью. Перемешать до однородности. Выпекать в смазанной маслом форме при температуре 180°С около 30-40 минут. Готовый бисквит остудить.
  2. Клубничный крем-суфле: Клубнику промыть, удалить плодоножки и измельчить блендером. В небольшой кастрюле растворить желатин в воде. Добавить измельченную клубнику, сахар и сливки. Поставить на медленный огонь и нагреть до растворения сахара. Снять с огня, добавить растворенный желатин, хорошо перемешать и остудить.
  3. Сборка торта: Остывший бисквит разрезать пополам. Первый слой бисквита выложить на блюдо, смазать половиной клубничного крема-суфле. Сверху положить второй слой бисквита и смазать оставшимся кремом. Украсить взбитыми сливками и клубникой.

Для приготовления крема-суфле можно использовать замороженную клубнику, но ее предварительно нужно разморозить и отжать. Чтобы торт получился более нежным, можно добавить в крем немного ванили или ликера.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты