Торт «Белые ночи» – это не просто вкусный десерт, а настоящий символ русской романтики и волшебства. Его легкий бисквит пропитан кремом, который напоминает облака, а украшенный белой глазурью он словно рождает ощущение светлой ночи, полную звездного сияния.
Ингредиенты для торта «Белые ночи»
- Для бисквита: 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 чайная ложка разрыхлителя.
- Для крема: 500 мл сливок (33%), 200 г сливочного масла, 150 г сахарной пудры, ванильный сахар по вкусу.
- Для глазури: 200 г белого шоколада, 50 мл сливок.
| Калорийность | 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12-14 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление торта «Белые ночи»
- Бисквит: Взбить яйца с сахаром до образования пышной светлой массы. Добавить муку и разрыхлитель, перемешать аккуратно лопаткой. Выпекать в смазанной маслом и присыпанной мукой форме при температуре 180 градусов около 30 минут.
- Крем: Взбить сливки с сахарной пудрой и ванильным сахаром до получения густой пены. Добавить мягкое сливочное масло, взбивать до однородности.
- Глазурь: Растопить белый шоколад на водяной бане, добавить сливки и перемешать до гладкости.
- Остудить бисквит, разрезать его на 2-3 коржа. Промазать каждый корж кремом.
- Собрать торт, покрыть его оставшимся кремом.
- Залить торт глазурью, украсить по желанию.
Важно! Для того чтобы бисквит получился пышным и нежным, важно взбить яйца с сахаром до образования светлой массы. Также стоит обратить внимание на качество масла: оно должно быть мягким и хорошего качества для получения кремовой текстуры.
