Торт Бароцци — это восхитительный итальянский десерт, который покоряет своей нежной текстурой и насыщенным вкусом. Его основу составляют тонкие бисквитные коржи, пропитанные сладким сиропом, а сверху покрыты воздушным кремом с добавлением изысканной кокосовой стружки.
Ингредиенты для торта Бароцци
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1/2 стакана муки
- Щепотка соли
-
Для сиропа:
- 1/2 стакана воды
- 1/4 стакана сахара
- 1 столовая ложка рома (по желанию)
- Для крема:
- 250 грамм сливочного масла
- 2 стакана сахарной пудры
- 300 мл сливок
- Кокосовая стружка для украшения
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 10-12 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление торта Бароцци
- Приготовить бисквит: взбить яйца с сахаром до пышности. Добавить муку и соль, аккуратно перемешать.
- Выпекать коржи в заранее разогретой духовке при 180°C в течение 10-12 минут до золотистого цвета.
- Готовый бисквит остудить на решетке.
- Приготовить сироп: смешать воду и сахар, довести до кипения и варить 5 минут. Добавить ром (по желанию).
- Пропитать каждый корж сиропом.
- Сделать крем: взбить сливочное масло с сахарной пудрой до пышности. Добавить сливки, взбивать до образования устойчивых пиков.
- Собирать торт: выложить первый корж на блюдо, смазать его кремом. Повторить процедуру с оставшимися коржами и кремом.
- Украсить торт кокосовой стружкой.
Советы: Для более насыщенного вкуса бисквита можно добавить в тесто ванильный экстракт. Чтобы крем был нежным, сливочное масло должно быть мягким при комнатной температуре. Торт Бароцци лучше всего хранить в холодильнике.
