Торт Бароцци

Кейк шоколадно кокосовое

Торт Бароцци — это восхитительный итальянский десерт, который покоряет своей нежной текстурой и насыщенным вкусом. Его основу составляют тонкие бисквитные коржи, пропитанные сладким сиропом, а сверху покрыты воздушным кремом с добавлением изысканной кокосовой стружки.

Ингредиенты для торта Бароцци

  • Для бисквита:
  • 4 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 1/2 стакана муки
  • Щепотка соли
  • Для сиропа:

  • 1/2 стакана воды
  • 1/4 стакана сахара
  • 1 столовая ложка рома (по желанию)
  • Для крема:
  • 250 грамм сливочного масла
  • 2 стакана сахарной пудры
  • 300 мл сливок
  • Кокосовая стружка для украшения
Калорийность ~ 400 ккал на порцию
Порций 10-12
Время приготовления 1,5 — 2 часа

Приготовление торта Бароцци

  1. Приготовить бисквит: взбить яйца с сахаром до пышности. Добавить муку и соль, аккуратно перемешать.
  2. Выпекать коржи в заранее разогретой духовке при 180°C в течение 10-12 минут до золотистого цвета.
  3. Готовый бисквит остудить на решетке.
  4. Приготовить сироп: смешать воду и сахар, довести до кипения и варить 5 минут. Добавить ром (по желанию).
  5. Пропитать каждый корж сиропом.
  6. Сделать крем: взбить сливочное масло с сахарной пудрой до пышности. Добавить сливки, взбивать до образования устойчивых пиков.
  7. Собирать торт: выложить первый корж на блюдо, смазать его кремом. Повторить процедуру с оставшимися коржами и кремом.
  8. Украсить торт кокосовой стружкой.

Советы: Для более насыщенного вкуса бисквита можно добавить в тесто ванильный экстракт. Чтобы крем был нежным, сливочное масло должно быть мягким при комнатной температуре. Торт Бароцци лучше всего хранить в холодильнике.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты