Торт Апельсиновый трюфель — это настоящее наслаждение для ценителей ярких citrus-ароматов и нежной текстуры. Он идеально подойдет для праздничного стола или просто для того, чтобы порадовать себя любимых. Легкий, воздушный бисквит, пропитанный душистым апельсиновым соком, тает во рту, а глазурь из темного шоколада придает тортику пикантности и завершенности.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 2 ст. ложки апельсиновой цедры
- 1/2 стакана апельсинового сока
- Для крема:
- 250 гр сливочного масла
- 1 банка сгущенного молока
- 50 гр темного шоколада
- 1 ст. ложка апельсинового сока
- Для глазури:
- 200 гр темного шоколада
- 50 мл сливок
| Калорийность | ≈ 450 ккал на 100 гр |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 3 часа |
Приготовление
- Бисквит:
- Яйца взбить с сахаром до пышности. Добавить муку, апельсиновую цедру и сок, аккуратно перемешать.
- Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 30-40 минут.
- Остудить бисквит на решетке.
- Крем:
- Сливочное масло взбить до пышности. Добавить сгущенное молоко, растопленный шоколад и апельсиновый сок, взбивать до однородной массы.
- Глазурь:
- Темный шоколад разломать на кусочки, добавить сливки и поставить на водяную баню. Постоянно помешивая, растопить шоколад.
Советы:
• Для более насыщенного апельсинового вкуса можно добавить немного апельсиновой эссенции в бисквит.
• Крем можно использовать не только для прослойки, но и для украшения торта.
