Торт «Аляска» – это настоящее украшение любого праздничного стола. Нежный бисквит, пропитанный малиновым сиропом, тающий во рту крем и свежая малина создают неповторимый вкус и аромат. Этот рецепт довольно простой в исполнении, но результат стоит всех усилий.
Ингредиенты для торта «Аляска» с малиной
- Для бисквита:
- 3 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- щепотка соли
- Для малинового сиропа:
- 1 стакан свежей малины
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 стакана воды
- Для крема:
- 500 г сметаны (20% жирности)
- 200 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление торта «Аляска» с малиной
- Приготовить бисквит: Взбить яйца с сахаром до образования светлой пены. Добавить муку, разрыхлитель и соль, аккуратно перемешать венчиком до однородного теста.
- Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму (диаметр 24 см). Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут.
- Приготовить малиновый сироп: Малину перетереть с сахаром и водой, довести до кипения на среднем огне. Варить 5-7 минут, затем процедить.
- Готовить крем: Смешать сметану с сахаром и ванильным сахаром до образования пышного крема.
- Остывший бисквит разрезать на два коржа. Первый корж пропитать малиновым сиропом, затем смазать половиной крема. Положить второй корж и смазать оставшимся кремом.
- Украсить торт свежей малиной.
Совет: для более насыщенного малинового вкуса можно добавить в крем немного малинового пюре. Чтобы торт выглядел еще красивее, перед подачей его можно посыпать сахарной пудрой или шоколадной крошкой.
