Топленый жир и шкварки из куриной кожи – это простой и вкусный рецепт, который может стать отличным дополнением к многим блюдам. Они придадут вашему столу особую пикантность и аромат. Несмотря на кажущуюся простоту, результат получается невероятно аппетитным и вкусным.
Ингредиенты
- Куриная кожа (желательно без перьев)
- Соль по вкусу
| Калорийность | 400 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Хорошо вымойте куриную кожу и обсушите ее бумажным полотенцем.
- Нарежьте кожу на небольшие кусочки.
- Положите кусочки кожи в холодную сухую сковороду.
- Включите средний огонь и начните медленно топить жир. Время от времени помешивайте кожу, чтобы она равномерно прожарилась.
- Когда кожа станет золотисто-коричневой, добавьте соль по вкусу.
- Готовые шкварки снимите со сковороды и дайте им остыть на бумажном полотенце.
При приготовлении топленного жира из куриной кожи важно не пережарить его, иначе он станет горьким. Также следите за тем, чтобы жир не дымился — это будет означать, что он перегрет.
