Тонкие блины по-старорусски – это традиционное русское блюдо, которое славится своей воздушностью и нежностью. Подаются они с различными начинками: солеными ухи, сладкими вареньями или сметаной. Готовятся эти блины просто, а результат получается восхитительно вкусным!
Ингредиенты для тонких блинчиков
- 2 стакана муки
- 1 стакан молока
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 3 столовые ложки растопленного сливочного масла
| Калорийность | ~ 200 ккал на блин |
|---|---|
| Порций | 10-12 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление тонких блинчиков
- В глубокой миске смешать муку, сахар и соль.
- Добавить яйцо и растопленное масло.
- Постепенно вливать молоко, постоянно помешивая венчиком до получения однородной массы.
- Тесто должно быть жидким, как густая сметана.
- Разогреть сковороду на среднем огне и смазать ее маслом.
- Налить на раскаленную сковороду по 1/4 стакана теста.
- Обжарить блин с обеих сторон до золотистого цвета (примерно по 30 секунд с каждой стороны).
- Готовые блины складывать стопочкой и накрыть крышкой, чтобы они не остыли.
Важно правильно замесить тесто, чтобы блинчики получились тоненькими и нежными. Не стоит переусердствовать с количеством молока — тесто должно быть густым. Также советую использовать качественное сливочное масло для жарки – это придаст блинам неповторимый вкус.
