Томленые куриные голени в томате и кокосовом молоке — это вкусное и ароматное блюдо, которое покорит сердца ценителей экзотических вкусов. Мясо получается невероятно нежным и сочным, а насыщенный соус с легкой остротой прекрасно дополняет его. Это блюдо готовится довольно просто, а результат стоит потраченных усилий.
Ингредиенты
- Куриные голени — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Помидоры — 4 шт.
- Кокосовое молоко — 500 мл
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Карри (по желанию) — 1 ч. л.
- Имбирь (измельченный) — 1 ч. л.
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — для обжарки
| Калорийность | ~ 250 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Куриные голени промыть, обсушить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета со всех сторон.
- Измельчить лук и чеснок, добавить их к курице и пассеровать 5-7 минут.
- Добавить томатную пасту, карри (если используете), имбирь, соль и перец. Перемешать.
- Положить помидоры, нарезанные произвольно, кокосовое молоко. Довести до кипения.
- Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 1,5 — 2 часа, периодически помешивая.
Для более насыщенного вкуса можно использовать кокосовое молоко с высоким процентом жирности. Подавать блюдо с рисом, лапшой или свежими овощами.
