Томатный суп с манго

Необычный и освежающий томатный суп с манго — это яркое сочетание сладких и кислых вкусов, которое удивит вас своей легкостью и оригинальностью. Манго придает супу нежную сладость и тропический акцент, а томаты обеспечивают необходимую кислоту и аромат.

Ингредиенты

• 4 средних помидора
• 1 спелое манго
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1 литр овощного бульона
• Соль, перец по вкусу
• Зелень для украшения ( optional)

Приготовление

1. Помидоры, манго и луковицу нарезать кубиками.
2. В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета.
3. Добавить чеснок и жарить еще 1 минуту.
4. Добавить помидоры, манго и бульон. Довести до кипения, затем убавить огонь и томить под крышкой 15 минут.
5. Посолить, поперчить по вкусу.
6. Для более кремовой текстуры суп можно блендерировать.
7. Подавать горячим, украсив свежей зеленью.

Совет: для более насыщенного вкуса добавьте в суп щепотку кориандра или паприки. Также можно использовать другие виды манго — зелёные или желтые, но зрелые.