Томатный суп с кукурузой и черными грибами

Томатный суп с кукурузой и черными грибами – это ароматное, сытное и невероятно вкусное блюдо, которое покорит сердца всех любителей грибных супов. Сочетание сладкой кукурузы, сочных помидоров и утонченного вкуса черных грибов создает неповторимый гастрономический опыт.

Ингредиенты

• 400 г черных грибов
• 2 средние луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 1 кг томатов (свежих или консервированных)
• 200 г кукурузы (мороженой или свежей)
• 1 л овощного бульона
• 2 ст. ложки оливкового масла
• соль и черный перец по вкусу
• зелень для украшения (укроп, петрушка)

Приготовление

1. Грибы тщательно промыть и нарезать крупными пластинками. Лук очистить и мелко порубить. Чеснок измельчить.
2. В кастрюле разогреть оливковое масло, выложить грибы и обжарить до золотистого цвета.
3. Добавить к грибам лук и чеснок, продолжить тушить еще 5-7 минут, пока лук не станет прозрачным.
4. К луку с грибами добавить томаты (свежие – измельчить, консервированные – слить сок) и тушить еще 10-15 минут.
5. Влить в кастрюлю овощной бульон, посолить, поперчить. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить суп под крышкой 15-20 минут.
6. Добавить кукурузу, перемешать и варить еще 5-7 минут.

Суп можно подавать с гренками или крутонами. Для более насыщенного вкуса, можно добавить щепотку копченой паприки во время тушения грибов. Если используете свежие томаты, для лучшего раскрытия их вкуса, обдайте их кипятком перед добавлением в суп.