Томатный суп с фасолью, рисом и зелёным горошком – это сытное, вкусное и питательное блюдо, которое прекрасно подходит для обеда или ужина. Благодаря сочетанию овощей и бобовых в нём есть всё необходимое для хорошего самочувствия и энергии на весь день.
Ингредиенты
- 1 кг томатов
- 200 г фасоли (предварительно замоченной)
- 1 стакан риса
- 1/2 стакана зелёного горошка (замороженного или свежего)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 2 литра воды
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | 180 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 50 минут |
Приготовление
- В большой кастрюле обжарьте мелко нарезанную луковицу на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок и морковь, продолжайте жарить ещё несколько минут.
- Добавьте к овощам томаты (целые или нарезанные), залейте водой и доведите до кипения.
- Убавив огонь, добавьте фасоль, рис и зелёный горошек. Варите суп под крышкой около 30 минут, пока рис не станет мягким, а фасоль – разварится.
- Посолите, поперчите по вкусу.
- Готовый суп украсьте свежей зеленью и подавайте горячим.
