Томатный суп из редьки – это удивительное блюдо, которое сочетает в себе остроту редьки и сладкую кислинку томатов. Он не только вкусный, но и очень полезный, так как богат витаминами и минералами. Этот рецепт прост в исполнении, даже если у вас нет большого опыта в кулинарии.
Ингредиенты
- 300 г редьки
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 500 г томатов (свежих или консервированных)
- 1 л овощного бульона
- соль, перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | 50-60 ккал/порция |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Редьку очистить и нарезать кубиками. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить редьку и чеснок, тушить еще 5 минут.
- Добавить томаты (если свежие – очистить от кожицы и нарезать), бульон, соль и перец. Довести до кипения.
- Уменьшить огонь и варить суп 20 минут.
- Перед подачей по желанию взбить суп блендером до однородной консистенции.
- Украсить зеленью.
