Томатный соус с базиликом

Томатный соус с базиликом – это классическая основа для множества итальянских блюд, начиная от пасты и заканчивая пиццей. Его яркий вкус и аромат сделают любой рецепт более аппетитным и насыщенным. Приготовление соуса невероятно просто, а результат превосходит все ожидания.

Ингредиенты

• 500 г томатов
• 1 зубчик чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 веточки базилика
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Томаты промыть, удалить кожицу и нарезать кубиками.
2. Чеснок очистить и мелко порубить.
3. В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить чеснок в течение минуты.
4. Добавить томаты к чесноку и тушить при слабом кипении 20 минут, периодически помешивая.
5. Базилик оборвать с веточек, мелко нарезать и добавить в соус за несколько минут до окончания приготовления.
6. Посолить и поперчить по вкусу.

Для более насыщенного вкуса можно использовать помидоры черри или пекинские помидоры. Добавьте в соус немного сахара, если хотите смягчить кислинку томатов.