Томатная паста с луком — это универсальное и вкусное блюдо, которое можно использовать в качестве основы для множества других рецептов. Она прекрасно подойдет для супов, соусов, мясных и рыбных блюд, а также для пиццы и пасты. Хранить ее на зиму очень просто, и она будет радовать вас своим ароматом и вкусом круглый год.
Ингредиенты
- 2 кг томатов
- 3 средних луковиц
- 100 мл растительного масла
- соль по вкусу
- сахар по вкусу (по желанию)
| Калорийность | 50 ккал/100 г |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Томаты очистить от шкурки и мелко нарезать. Лук нарезать кубиками.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить томаты к луку и тушить под крышкой 45-60 минут, периодически помешивая, пока они не станут мягкими и не выделят сок.
- В конце приготовления добавить соль и сахар по вкусу.
- Пробить получившуюся массу блендером до однородной консистенции.
- Разложить горячую пасту стерилизованных банках, закрыть крышками и поставить в кастрюлю с кипящей водой на 15-20 минут (для стерилизации).
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в пасту немного чеснока или пряностей, таких как перец чили или орегано. Также перед стерилизацией банки можно протереть уксусом, чтобы увеличить срок хранения.
