Тертый пирог – это простое и вкусное блюдо, которое покорит всех своей хрустящей корочкой и нежной начинкой из ягод. Он идеально подходит для летнего сезона, когда изобилие свежих ягод позволяет насладиться этим лакомством в полной мере.
Ингредиенты для тертого пирога с ягодами
- 2 стакана муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 стакан холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1/2 стакана ледяной воды
- 1 чашка сахара
- 2 стакана свежих ягод (например, клубника, малина, черника)
| Калорийность | 350 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление тертого пирога с ягодами
- В большой миске смешайте муку и соль.
- Добавьте к муке холодное сливочное масло и, используя пальцы или блендер, измельчите его до состояния крошки.
- Постепенно добавляйте ледяную воду, перемешивая ложкой, пока тесто не начнет соединяться.
- Сформируйте шар теста, заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Противень застелите пергаментной бумагой.
- Тесто раскатайте в пласт толщиной около 5 мм.
- Выложите тесто на противень, равномерно распределяя его по всей поверхности.
- Сверху распределите ягоды и посыпьте сахаром.
- Поставьте пирог в духовку и выпекайте 30-40 минут, или пока корочка не станет золотисто-коричневой.
Для приготовления тертого пирога можно использовать любые свежие ягоды по своему вкусу. Если ягоды очень сочные, рекомендуется предварительно их просыпать сахарным песком и дать настояться 15-20 минут. Это поможет избежать перемокрости теста.
