Тертый песочный пирог со сметаной и вареньем – это простой и вкусный десерт, который покорит всех своей нежной текстурой и сладким вкусом. Он отлично подходит для чаепития или как самостоятельное блюдо на праздники.
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 1/2 стакана холодного масла (кусочками)
- 1 желток
- 3 столовые ложки холодной воды
- Для начинки:
- 1 стакан сметаны
- 1/2 стакана варенья
| Калорийность | ~350 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Муку просеять, смешать с сахаром. Холодное масло нарезать кубиками и всыпать в мучную смесь. Взять вилкой или ножом перетереть масло с мукой до образования крошки.
- Добавить желток и воду, перемешать до получения однородного теста. Убрать тесто в холодильник на 30 минут.
- Тесто раскатать в тонкий пласт толщиной около 2 мм. Вырезать круги диаметром 8-10 см. Смазать дно формы для выпечки маслом и выложить первый ряд коржей.
- На каждый слой коржей выложить по чайной ложке варенья, залить сметаной.
- Повторить слои до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Верхний слой должен быть коржом.
- Выпекать в разогретой духовке при 180°C 30-35 минут. Посыпать сахарной пудрой перед подачей.
Для более насыщенного вкуса, можно использовать домашнее варенье или добавить к нему немного ликёра. Тесто для пирога можно готовить не только с маслом, но и со сливочным сыром или даже без масла – в этом случае он получится более хрустящим.
