Террин — это традиционное французское блюдо, которое представляет собой плотную запеченную смесь различных ингредиентов, как правило, мяса или рыбы. В данном случае мы приготовим террин с горьким шоколадом без выпечки, что сделает его еще более легким и доступным в приготовлении.
Ингредиенты для террина с горьким шоколадом
- 200 г черного хлеба
- 150 г сливочного масла
- 100 г горького шоколада (70% и более)
- 50 г изюма
- 2 столовые ложки коньяка (по желанию)
- Щепотка соли
- Мускатный орех по вкусу
| Калорийность | 350-400 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут + 2 часа для застывания |
Приготовление террина с горьким шоколадом
- Хлеб нарезать кубиками и высушить в духовке при температуре 100°C около 10 минут.
- Шоколад растопить на водяной бане. Добавить сливочное масло и перемешать до однородности.
- Изюм залить коньяком (по желанию) и дать настояться 15 минут.
- В миске смешать высушенный хлеб, растопленный шоколад, изюм с коньяком, соль и мускатный орех.
- Тонко промазать формочку сливочным маслом. Переложить смесь в форму, утрамбовать ее плотно.
- Накрыть крышкой или пищевой пленкой и убрать в холодильник на 2 часа, чтобы террин застыл.
Для более насыщенного вкуса можно использовать молочный шоколад с добавлением кусочков орехов. Террин отлично сочетается с фруктами, йогуртом или ванильным мороженым. Храните террин в холодильнике до 3 дней.
