Террин из копченого лосося – это изысканное блюдо, которое покорит своим нежным вкусом и оригинальной подачей. Копченая рыба в сочетании с кремовым соусом из икры создает неповторимую гастрономическую гармонию. Это идеальный выбор для праздничного стола или романтического ужина.
Ингредиенты для террина из копченого лосося с икорным соусом
- Копченая рыба (лосось, форель) — 500 г
- Сливочное масло — 100 г
- Сметана — 50 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйца куриные — 2 шт.
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Икра (необязательно) — 2 ст. л.
- Свежая зелень — для украшения
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление террина из копченого лосося с икорным соусом
- Лук нарезать мелко и обжарить в сливочном масле до мягкости.
- Копченого лосося разделить на кусочки и смешать с луком. Добавить сметану, посолить и поперчить.
- Яйца взбить и добавить к рыбе с луком.
- Смесь выложить в форму для запекания, закрыть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут.
- Готовый террин остудить, перевернуть на блюдо и украсить свежей зеленью.
Для приготовления икорного соуса смешать икру с небольшим количеством сметаны и свежего укропа. Соус можно подать отдельно или украсить им террин.
